Ingredientes:

          -12 trutas;

          -1 dl de azeite;

          -125 gr de manteiga;

          -sumo de 1 limão;

          -1 ramo de salsa pequeno;

          -farinha;

          -sal;

          -pimenta.

Confecção:

Amanham-se as trutas e retiram-se-lhe as tripas e as guelras sem as abrir. Temperam-se com sal, enxugam-se num pano, passam-se por farinha e colocam-se num tabuleiro, untado com azeite. Levam-se ao forno a assar. À parte derrete-se a manteiga e junta-se o sumo de limão, a pimenta e a salsa picada. Dispõem-se as trutas numa travessa e regam-se com este molho. Servem-se muito quentes. Tempo de Preparação: 12 minutos e tempo de cozedura: 15 minutos.

Comentários: